Investigadores italianos da Universidade Politécnica de Marche (UNIVPM), e espanhóis, das universidades de Salamanca, Granada e Sevilha, descobriram que o consumo diário de morangos faz reduzir o colesterol, informa a agência CINC.

Os investigadores reuniram uma equipa de voluntários (n: 23) saudáveis aos quais foi solicitado o consumo, diário, de meio quilo de morangos, durante um mês. Objectivo: verificar se esse consumo alterava, de algum modo, os parâmetros sanguíneos dos indivíduos que integraram a amostra.

No final do insólito “tratamento”, verificou-se que os níveis de lipoproteínas de baixa densidade (na sigla inglesa, LDL) e de triglicéridos haviam diminuído substancialmente.

De acordo com os investigadores, muitos estudos já haviam demonstrado o potencial antioxidante dos morangos, mas só agora foi possível associar esse consumo com a redução dos níveis de colesterol.

Os resultados, que serão publicados na edição de Março do “Journal of Nutritional Biochemistry”, mostram que o colesterol total, os níveis de LDL e os de triglicéridos desceram em média, respectivamente, 8,78%, 13,72% e 20,8%. Já os níveis de lipoproteínas de alta densidade (na sigla inglesa, HDL) permaneceram inalterados.

O consumo de morangos também melhorou outros parâmetros como o perfil lipídico plasmático geral, biomarcadores antioxidantes, protecção anti-hemolítica e função plaquetária. Todos os parâmetros avaliados voltaram aos valores iniciais 15 dias após a interrupção do “tratamento” com morangos.

Segundo Maurizio Battino, investigador na UNIVPM e responsável principal pelo estudo, “esta é a primeira vez que é publicado um trabalho que comprova o papel protector dos componentes bioactivos dos morangos na melhoria de marcadores determinantes dos factores de risco de doença cardiovascular”.

O investigador admite, todavia, não ter sido possível identificar qual dos componentes do morango responsável pelos resultados alcançados ainda que arrisque afirmar "que todos os sinais e estudos epidemiológicos apontam para as antocianinas, pigmentos pertencentes ao grupo dos flavonóides responsáveis pela cor vermelha do fruto”.

A equipa de investigadores Espano-italiana já havia confirmado, em outros estudos, que o consumo de morangos também tem efeito protector contra a radiação ultravioleta, reduz os danos provocados pelo consumo de álcool na mucosa gástrica, no fortalecimento dos eritrócitos e na melhoria da função antioxidante do sangue.

Ainda este ano (ver referências), o grupo de investigadores irá publicar um novo estudo, no jornal “Food Chemistry” no qual demonstram que o consumo de morangos aumenta a capacidade antioxidante do fluxo sanguíneo, eritrócitos e células mononucleares.

Os estudos referidos neste texto serão publicados em Março e Agosto

Referências:
José M. Alvarez-Suarez, Francesca Giampieri, Sara Tulipani, Tiziana Casoli, Giuseppina Di Stefano, Ana M. González-Paramás, Celestino Santos-Buelga, Franco Busco, Josè L. Quiles, Mario D. Cordero, Stefano Bompadre, Bruno Mezzetti, Maurizio Battino. "One-month strawberry-rich anthocyanin supplementation ameliorates cardiovascular risk, oxidative stress markers and platelet activation in humans". Journal of Nutritional Biochemistry 25 (3): 289-294, March 2014.

Sara Tulipani, Tatiana Armeni, Francesca Giampieri, José M. Alvarez-Suarez, Ana M. Gonzalez-Paramás, Celestino Santos-Buelga, Franco Busco, Giovanni Principato, Stefano Bompadre, José L. Quiles, Bruno Mezzetti, Maurizio Battino. "Strawberry intake increases blood fluid, erythrocyte and mononuclear cell defenses against oxidative challenge". Food Chemistry 156: 87-93, August 2014

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